Diese Woche gibt es nochmal einen kulinarischen Beitrag. Semmelknödel sind meine absolute Lieblingsbeilage. Seit der neuen Küche und dem darin enthaltenen Dampfgarer sind diese jetzt auch noch absolut stressfrei herzustellen 🙂
Zutaten für 6 Knödel
- 200g Semmelwürfel
- 50g Butter
- 150-250ml Milch
- 2 Eier
- 1/2 EL Petersilie
- 1/2 EL Öl
- Salz und Pfeffer, Muskat
Schritt 1:
Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Milch und Butter in einem Topf erwärmen und über die Semmelwürfel geben.
Ich nehme immer zuerst in Minimalmenge und gebe den Rest dann je nach Bedarf als kalte Milch noch dazu.
Schritt 2:
Jetzt werden die Eier und die Petersilie zugeben und alles vermischt. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat würzen
Schritt 3:
Die Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend 6 möglichst gleichgroße Knödel formen.
Die Klöße in einen gefetteten, gelochten Garbehälter legen und 20 Minuten bei 100°C dämpfen.
Die Knödel passen quasi zu jedem Gericht. Bolognese mit Semmelknödel, Pizza, Suppe etc. 😉 Nein im Ernst die Semmelknödel passen eigentlich zu fast jeder Art von Braten, Gulasch oder Geschnetzeltem. Sie sind aber durchaus – z.B. mit ein paar Pilzen – auch Hauptspeisen tauglich.
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Natürlich wieder verlinkt bei: DienstagsDinge, Link your stuff, crealopee, creadienstag, HoT und facile et beau…
