Melissen Sirup – home made

Als ersten Nachruf an den Sommer bzw. Frühherbst gibt es hier jetzt noch mein Sirup Rezept. Einen Schuss Sirup in Mineralwasser, Tee oder oder oder ist einfach eine sehr leckere Sache,bringt Abwechslung und an manch tristen Wintertag auch mal den Sommer wieder zurück 😉
Es ist relativ egal mit was der Sirup angesetzt wird, die Menge von 150g gilt dann sowohl für Blätter als auch für Blüten.
Den Start in die diesjährige Sirup-Saison bildete die Melisse (die ich zugegeben doch etwas spät – fast schon zu spät geerntet hatte).

Zutaten für den Melissen Sirup

• 150g Melissenblätter
• 1 Zitrone
• 25g Zitronensäure
• 800ml Wasser
• 1kg Zucker

Vorbereitung

Die Melissenstängel von unschönen Blättern etc. befreien und etwas kleinzupfen. Anschließend abwaschen und in einen Top geben. Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Zitronensäure und Wasser dazu. Das Ganze aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Deckel auf den Topf und 2 Tage ziehen lassen.

Sirup kochen

Den Ansatz durch ein Filtertuch – oder wie ich es mache durch eine Stoffwindel
– filtrieren. Zucker dazu geben und aufkochen – ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn sich Schaum bildet, sollte dieser vor dem Abfüllen etwas abgeschöpft werden.

Den Sirup jetzt noch heiß in zuvor heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und direkt verschließen. Nehmt auf jeden Fall einen Trichter zum Abfüllen, da der Sirup echt heiß ist und ihr euch die Flaschen auch total verklebt wenn etwas daneben läuft, dass macht dann wirklich keinen Spaß.

Kühl gelagert hält der Sirup jetzt bis zu einem Jahr.

Etiketten inkl. free printable

Die Etiketten für die Flachen habe ich von hier. Die Etiketten selbst habe ich wieder mit CorelDraw gemacht.

Du kennt dir gerne meine Etiketten als free printable herunterladen.

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Hier das druckbaren Etiketten als PDF (natürlich ohne WeSeL bLoG – Branding).

Weitere Infos wie ich meine Etiketten und Anhänger mache, könnt Ihr auch im Post zum Thema Vorratsgläser oder zum Lavendeldruck sehen.

PS: Schaut euch auch meinen Test des Handmade Kultur Magazins an – ABSOLUTE EMPFEHLUNG !!!

 

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